View job here

Über uns: Die Jugendherberge Augsburg und das Gästehaus SLEPS sind ein modernes, international besuchtes Gäste- und Seminarhaus mit 216 Betten im Herzen Augsburgs. Wir bieten unseren Gästen ein vielfältiges Verpflegungsangebot vom Frühstücksbuffet über Halb- bis Vollpension. Als nach ISO DIN EN 9001:2015 zertifizierter Betrieb legen wir höchsten Wert auf Qualität und Hygiene (HACCP).

Als Unterstützung für unser Team suchen wir eine Küchenleitung.

Ihre Aufgaben - Führung, Planung & Qualität

In dieser Schlüsselposition tragen Sie die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf unseres gesamten Küchenbetriebs.

  • Operative Steuerung: Erstellung und Überwachung der Dienstpläne unter Berücksichtigung der Belegung und Wirtschaftlichkeit.
  • Kulinarisches Management: Gestaltung abwechslungsreicher Speisepläne für verschiedene Gästegruppen (Schulklassen, Seminare, internationale Gäste).
  • Warenwirtschaft: Eigenverantwortliche Bestellung, Lagerhaltung und Inventur sowie Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle.
  • Qualitätsmanagement: Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitätsstandards nach ISO 9001:2015 sowie die lückenlose Umsetzung und Steuerung des HACCP-Systems.
  • Personalentwicklung: Führung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung des Küchenteams (Köche, Hauswirtschafter, Küchenhilfen).
  • Aktive Mitarbeit: Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen (nach Rezeptur) sowie Unterstützung im operativen Tagesgeschäft (Buffetbetreuung, Ausgabe).

Das bringen Sie mit

  • Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Führungserfahrung.
  • Expertise: Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und idealerweise Erfahrung mit ISO-zertifizierten Prozessen. Kenntnisse der BIO-Verpflegung.
  • Organisationstalent: Sie behalten auch bei hoher Belegung den Überblick und arbeiten strukturiert und wirtschaftlich.
  • Sozialkompetenz: Ein freundlicher Umgang mit Gästen und ein kooperativer, motivierender Führungsstil gegenüber dem Team.
  • Flexibilität: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Früh- und Spätschicht sowie Wochenenddienste).
  • Erscheinungsbild: Ein sauberes, gepflegtes Auftreten, das unserem modernen Haus entspricht.

Was wir bieten

  • Sicherheit & Stabilität: Wir bieten dir ein sicheres, langfristiges Arbeitsverhältnis bei einem verlässlichen sozialen Träger.
  • Ein starkes Team: Freu dich auf ein kollegiales Miteinander in einem engagierten Team.
  • Weiterbildung und Entwicklung: Wir fördern deine fachliche und persönliche Entwicklung durch regelmäßigen Wissensaustausch und interne Fort- und Weiterbildungen.
  • Erholung: Mit 30 Tagen Urlaub pro Jahr hast du Raum, neue Energie zu schöpfen.
  • Finanzielle Sicherheit: Du profitierst von vermögenswirksamen Leistungen und einer betrieblichen Altersvorsorge, die deine Zukunft absichert.
  • Nachhaltig mobil: Das Lehmbau-Bike und das Lehmbau Job-Ticket bringt dich umweltfreundlich und günstig zur Arbeit.
  • Attraktive Rabatte: Freu dich auf bis zu 25 % Rabatt beim Autokauf über unsere Vertragspartner sowie weitere Mitarbeitendenvorteile.
  • Gemeinschaft & Zusammenhalt: Bei unseren regelmäßigen Mitarbeitendenevents feiern wir Erfolge gemeinsam und stärken das Miteinander über den Arbeitsalltag hinaus.

Werden Sie Teil unseres Teams!

Festanstellung     |    Vollzeit

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! 

 

Ansprechpartner

Lea Zimmer